런던 최중심인 블룸스버리에 위치하고 있다.
Le Cordon Bleu 르 꼬르동 블루
영국 런던 15 Bloomsbury Square, London, WC1A2LS학교소개
1895년에 프랑스 파리에서 창립된 요리 예술과 호스피탈리티 분야에서 세계적인 최고의 기관인 르 꼬르동 블루는 20,000여명의 학생들이 20여개국 50여개의 해외 분교에서 공부하고 있다.
학교위치
과정
르 꼬르동 블루 런던 캠퍼스 특징
- 단기과정, 장기과정의 수업이 진행
- 고급 단계까지 마쳤을 경우에는 자격증(디플로마)가 부여
- 분야별 현장 경험이 많은 교수진들
- 데모 수업 후 실기 수업 시간에 직접 만들어 보는 형식으로 수업이 진행
- 매 수업 후 테크닉, 실용성, 맛, 위생 등의 기준으로 평가
- 기초부터 심화까지 다양한 테크닉 수업 진행
- 전통적인 요리방법과 최신 트렌드 요리 방법을 습득
주요 동문
줄리아 차일드 (쉐프), 지아다 드 로렌티스 (쉐프), 레이첼 쿠 (저술가), 마리오 바탈리 (쉐프), 캐슬린 플린(저술가), 에이미 라일리 (저술가) 등
프로그램 과정
Cuisine, Pastry & Confectionery, Hospitality Management & Gastronomy, Wine & Spirits, Gastronomy & Nutrition,Culinary Arts & Business, Bakery, Danish Pastries & Artisan Bread Making 등의 분야에서 단기 또는 장기 과정을 통해 다양한 테크닉과 전통적인 방식과 최신 트렌드한 방식도 배울 수 있다.
지원자격 | 고등학교 졸업 이상, 만 18세 이상 | |||
지원서류 | 지원서, 고등학교 졸업증명서, 성적표, IELTS FOR UKVI 5.5, CV, 지원동기(300~500자) | |||
- [후기] 르 꼬르동 블루 런던 캠퍼스 졸업 후 런던에서 레스토랑을 오픈한 쉐프 후기2021-02-19
